Das Familienweingut, das Ende 2017 Jährlich rund 35.000 Flaschen Premiumwein produziert, ist in Bukovo oberhalb von Negotin in völlig neue Räume mit viel höherer Kapazität umgezogen, die einen großen Verkostungsraum umfassen werden, während die Anlage von einem kleinen Weinberg umgeben ist von einheimischen Sorten.
Das spezifische Mikroklima der Region Mihajlovac auf der Terrasse über der Donau machte 12 Hektar Rebfläche auf Kies-, Sand- und Tonablagerungen zu einem echten Startpunkt für Spitzenmerlot, Chardonnay und Sauvignon Blanc. In den Weinbergen Rajac und im Dorf Tamnič, auf weiteren fünf Hektar des Weinbergs Kremenjača, wachsen die berühmten Cabernets für den Wein Kremen und Merlot.
Nikola Mladenović ist diplomierter Technologe, der 2007 in seiner Heimatregion Negotin ein Weinbauprojekt startete, um die jahrhundertealte Tradition des Weinanbaus in der Familie Mladenović fortzusetzen.
Der Besitzer des Weinguts ergänzt die Palette der hochwertigen Chardonnay und Sauvignon mutig um die vergessenen autochthonen Sorten Bagrina und Gewürz und den Champion Cabernet, den er Ende 2017 erstmals in sortenreiner Form aus seinen eigenen Plantagen produzierte . Die Produktion im neuen Weingut auf Bukovo stellt eine neue Entwicklungsstufe dar.
NEGOTINSKA KRAJINA
Die Region Negotinska Krajina ist ein wahrer Weinschatz Serbiens. Weine aus dieser Region haben sich ihren Platz in der jüngeren Weingeschichte Serbiens mit der Qualität erkämpft, die bei den wichtigsten internationalen Weinwettbewerben bestätigt wurde. Und es ist ermutigend, dass Winzer aus dieser Region gleichermaßen auf Weinen aus einheimischen und internationalen Rebsorten eine Weinidentität aufbauen.
GEOGRAFISCHE POSITION
Die Region Negotinska Krajina liegt im Osten Serbiens und erstreckt sich entlang der Donau, direkt an der rumänischen und bulgarischen Grenze. Die Weinberge der Negotin Krajina nehmen administrativ das Territorium der Städte Negotin und Kladovo ein. Die Gesamtfläche der Weinberge beträgt 978 ha. Die wichtigsten geografischen Faktoren, die die Identität der Region beeinflussen, sind die Nähe der Donau und der Berge Miroč (768 m), Veliki Greben (656 m) und Deli Jovan (1136 m), die diese Weinregion von Westen her umgeben, also der Hang des Das Gelände fällt vom West- zum Ostufer der Donau allmählich ab. Die Region Negotinska Krajina liegt auf einer Höhe von 60 bis 480 Metern, die Weinberge liegen jedoch meist in Höhen von 100 bis 270 Metern. Es ist interessant darauf hinzuweisen, dass es in Negotinska Krajina auch einen Ort mit der niedrigsten Höhe in Serbien am Zusammenfluss von Timok und Donau (28 m) gibt. Die große Wasseroberfläche der Donau verstärkt die Wirkung der Sonne, weil die Sonnenstrahlen von der Wasseroberfläche reflektiert werden (Wasserspiegeleffekt, der auch in der Region Srem existiert, in Weinbergen im Gebiet des Dorfes Banoštor auf Fruška Gora). Die Donau ist auch deshalb wichtig, weil sie extreme und plötzliche Temperaturschwankungen im Winter abmildert und die Weinberge vor gefährlichen Frösten schützt.
In der Region Negotinska Krajina befinden sich folgende Weinberge: Ključko, Brzopalanačko, Mihajlovačko, Negotinsko und Rogljevačko-Rajačko.
KLIMA UND LAND
Das Klima der Region wird dadurch bedingt, dass die Negotinska Krajina im Norden und Westen von Bergen umgeben ist, während sie im Süden und Osten zur weiten Ebene offen ist, durch die Luftströmungen aus dem Schwarzen Meer und dem Mittelmeer gelangen. Daher zeichnet sich dieses Gebiet durch besondere klimatische Bedingungen aus, die es von anderen Teilen Serbiens unterscheiden.
Die Region hat ausgeprägte Merkmale des kontinentalen Klimas mit strengen Wintern und heißen Sommern, in denen die Temperatur im Schatten oft 40 Grad erreicht (Negotinska Krajina hat durchschnittlich 265 Sonnentage im Jahr). Auf dem Territorium Ostserbiens kommt es hingegen regelmäßig zu Schnee. Im Winter hatten die oberen Kämpfe zwei Cutaways, um den Zugang zu den höheren Bünden zu erleichtern. Gornjak ist ein kalter Nordwestwind, der über das Homolje-Gebirge weht und plötzliche und reichliche Niederschläge bringt. Kosava ist auch ein kalter Wind, aber schwächer als der obere, und verursacht normalerweise mehrere Tage leichten Schnee.
Was das Land betrifft, so findet man die Weinberge am häufigsten auf Smonica, Hainen und sandigem Boden. Entlang der Donauufer gibt es leichte Böden, Schwemmlandablagerungen, Kies- und Tonablagerungen sowie sandige Böden.
DIE GESCHICHTE
Die Tradition des Weinanbaus und der Weinproduktion in der Region Negotin reicht bis in die Zeit der alten Römer und der Herrschaft von Marcus Aurelius Probus (275-282) zurück. Von Fruška Gora, wo die ersten Weinreben gepflanzt wurden, verbreitete sich der Weinbau zunächst nach Smederevo und dann, der Donau folgend, nach Negotinska Krajina. In der Nähe von Kladovo wurde damals eine Marmorplatte mit einem Relief von Libera und Libera, römischen Gottheiten des Weines, der Fruchtbarkeit und der Freiheit, gefunden. Im Mittelalter blühte der Weinbau auf, aber die Ankunft der Türken unterbrach diesen Aufstieg und beschränkte die Kultur der Weinproduktion auf Klostergüter. Das erste schriftliche Dokument, das die Weinproduktion in Negotino erwähnt, stammt aus dem Jahr 1530.
Nach dem Aufkommen der Reblaus, um die Weinberge möglichst erfolgreich zu restaurieren, wurde 1881 (einige Quellen sagen 1887) die erste Obst- und Weinbauschule gegründet, in der die Bauern das Pfropfen erlernten. Dann, im Jahr 1886, wurde im Kloster Bukovo bei Negotino eine Weinbergsgärtnerei gegründet. Das Kloster wurde damit zum Zentrum der Erneuerung des Weinbaus in der Region Negotin nach der Reblaus. Neben dem Kindergarten und der Landwirtschaftsschule breitete sich in Serbien zu dieser Zeit der Trend zur Gründung von Weinkooperativen aus. Die Weinbaugenossenschaft Negotin (Krajina) wurde 1890 gegründet (einige Quellen sagen, dass sie 1895 gegründet wurde), während die Weinbaugenossenschaft Kladovo erst 1929 gegründet wurde.
SORTEN
In der Region Negotinska Krajina finden sich in den Weinbergen autochthone und internationale Rebsorten. Sicherlich ist diese Region dank der vielen Sonnentage im Jahr besonders für späte Sorten geeignet. Von den autochthonen Sorten findet man in der Negotinska Krajina noch Reben mit Gewürzen, Bagrina, Vranac, schwarzem Weihrauch in alten Weinbergen. Die Identität dieser Region bilden jedoch auch internationale Sorten von Gamma und Cabernet Sauvignon. Es wird angenommen, dass die Regionen Negotinska Krajina und Vranje in Serbien ideale Bedingungen bieten, damit Cabernet Sauvignon seine besten Eigenschaften zeigen kann.
PIVNICE
Brauereien sind authentische Weinbausiedlungen in der Region Negotin – Weinkellerkomplexe, die meist in der Nähe des Dorfes gebaut werden. Es wird angenommen, dass die größte Anzahl der heute erhaltenen Brauereien aus der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts und dem Beginn des 20. Jahrhunderts stammt. Brauereien oder Weinkeller bestehen aus behauenen Steinen und Baumstämmen. Sie zeichnen sich durch dicke Wände aus, damit die Temperatur in ihnen stabil ist. Die Kneipen waren teilweise in der Erde vergraben, während sich im ersten Stock Räume für Winzer befanden. Die Brauereianlagen hatten eine eigene Stadtplanung, so dass Gruppen von Brauereien Straßen und Plätze bildeten. Viele dieser Siedlungen haben die Zeit nicht überdauert, aber bis heute sind die Gaststätten Rajačka, Rogljevačka, Štubička, Smedovačka und Bratujevačka erhalten geblieben. Es wurde festgestellt, dass sich der größte Kneipenkomplex im Dorf Tamnič befand, aber bis 1955 alle zerstört wurden. Obwohl es immer noch viele von ihnen gibt, die in einem baufälligen Zustand sind und auf bessere Zeiten warten, wird ihre Bedeutung immer wichtiger, so dass der Trend zur Renovierung von Kneipen und zur Wiederinbetriebnahme von Weinkellern eingesetzt wird, damit Touristen, die Dort kann man lokale Weine kaufen oder probieren. Die Kneipen sind ein Kandidat für die Aufnahme in die UNESCO-Welterbeliste.
