Die Tradition des Weinanbaus und der Weinproduktion in der Region Negotin ist untrennbar mit dem Kloster Bukovo verbunden, das aufgrund seiner geographischen Lage, der äußerst günstigen klimatischen Bedingungen und der besonderen Bodenbeschaffenheit des Klostergutes seit Jahrhunderten Synonym und Hauptmerkmal des Weinbaus und der Weinbereitung in dieser Gegend ist.
Nach dem Aufkommen der Reblaus (Ende des 19. Jahrhundert) die den gesamten europäischen und sogar serbischen Weinbau ernsthaft gefährdeten, gründete das Kloster Bukovo 1887 auf seinem Grundstück die erste Weinbauschule, die vier Jahre später die erste staatliche Landwirtschaftsschule für Wein- und Obstbau wurde. Das Kloster wurde damit zum Zentrum der Erneuerung des Weinbaus in der Region Negotin.
Die reiche Geschichte des Weinbaus und der Weinherstellung unseres Klosters, als eine Art Erbe vieler Generationen, hat den Bischof von Timok Justin dazu inspiriert, dass die unter seiner geistlichen Führung versammelte Bruderschaft ständig ermutigt, diese Tradition zu erneuern und fortzusetzen. Diese Anreize trugen Früchte und die Klosterbruderschaft errichtete auf einer Fläche von zwei Hektar eine einzigartige Plantage von schwarzem Tamjanika, die nicht nur diese uralte Sorte vor dem Vergessen bewahrte, sondern auch die Grundlage für die Kreation eines neuen, ursprünglich serbischen Weines schuf.
In den Folgejahren erweiterte das Kloster das Traubensortiment, was sich in den Obstplantagen Cabernet, Merlot, Burgund, Wild sowie weißen Sorten wie Chardonnay widerspiegelt.
In dem Bestreben, Tradition und moderne Technologie in der Weinproduktion zu vereinen, pflegen die Mönche mit ihrer harten Arbeit und Hingabe im Vertrauen auf die Gnade Gottes, die all unsere Mängel ausgleicht, die Klosterweinberge mit dem Wunsch, in Serbien wieder Spitzenweine hervorzubringen, die dieser Region würdig sind.
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